¿Pistacho? Mucho más que un simple fruto seco
Cuando hablamos de pistacho, nos referimos tanto al delicioso alimento que consumimos como al árbol del que proviene, conocido como pistachero.
Lo que comemos: la semilla del pistacho
A menudo, el pistacho se clasifica como un "fruto seco", pero lo curioso es que en realidad lo que comemos es su semilla. Lo que llamamos "cáscara" es la parte interna del fruto que protege la semilla.
Semejanzas con otros frutos
El pistacho comparte caracterÃsticas con otros frutos como la almendra o el melocotón. Mientras que en el caso del melocotón nos comemos la pulpa y desechamos la semilla, con la almendra hacemos lo contrario: conservamos la semilla y desechamos el fruto.
Beneficios nutricionales
Los frutos secos, incluyendo el pistacho, tienen en común:
- Grasas saludables - Una excelente fuente de energÃa
- ProteÃnas - Esenciales para la construcción de tejidos
Más allá del snack
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